Los restauranteros en la Ciudad de México enfrentan una crisis por los incrementos en la renta que rebasa en más 15 por ciento el porcentaje que pueden pagar sin dañar las finanzas del negocio, indicó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco.
Los restauranteros no pueden pagar más del 8 por ciento de la ventas anuales a la renta, recordó el representante empresarial, luego de participar en la presentación de un estudio el Impacto económico de las plataforma digitales en las Pymes 2025 elaborado por Airbnb y la Concanaco Servytur.
“El monto ideal y marcado en muchos contratos de renta es de acuerdo a lo que marca el índice de precios al consumidor (inflación), pero hay muchos casos en los que hay terminación de contratos en ciertas fechas y ahí es donde vienen incrementos muy altos y la industria restaurantera no puede afrontar”.
Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, presidente Canirac
Agregó que muchos de los incrementos del precio de la renta de locales van del 20 por ciento hasta el 25 por ciento, por lo que “es mucho el tema de negociación y la relación del restaurantero y el arrendatario”
El incremento en el precio de las rentas de los locales para instalar restaurantes y tiendas también es algo que afectó a varios Sanborns, propiedad de Carlos Slim Helú, que tuvieron que bajar la cortina y cerrar en lugares bastante reconocidos por alza de renta sin lugar para estacionamiento.
“El (Sanborns) de San Ángel nos querían doblar la renta, el del Ángel de la Independencia, no había estacionamiento y nos querían doblar la renta y, ahora, el de Casa Boker es porque hay tres Sanborns ahí, pues son muchos juntos”.
Carlos Slim Helú, presidente vitalicio de Grupo Carso.
El magnate mexicano lamentó el cierre de Sanborns La Fragua, ya que era una tienda icónica por los murales pintados por Rufino Tamayo.
También, dijo, fue una lástima que cerrará la sucursal ubicada en Casa Boker, en el Centro Histórico, y otro en Isabela Católica y República de Uruguay.
Finalmente, indicó que es una pena que cerrara Casa Boker, era un lugar precioso que tenían ferretería. Además, explicó que el cierre de Sanborns de Centro Banamex tuvo que ser forzado porque casi no tenía público, concluyó Carlos Slim.
