La bebida que identifica a México ante el mundo: el tequila, se consume más en el exterior que en el territorio nacional, que sólo consume el 20 por ciento de la producción nacional, reveló el Consejo Regulador del Tequila (CRT).
El mercado del tequila en su conjunto en el 2024 tuvo un valor de 5 mil 652 millones de dólares (mdd), con una producción de 496 millones de litros, de los que se exportaron 400 millones a Estados Unidos, Alemania, España, Francia, Reino Unido, China, Japón, y más de 100 países de los 5 continentes.
Tequila en México
En el mercado nacional se tienen 3 mil 144 marcas que se producen con 5 tipos de agave que se produce en las regiones de Jalisco, Michoacán, Guanajuato, Tamaulipas y Nayarit, con 181 municipios que gozan de una Denominación de Origen del Tequila.
El estado de Jalisco tiene 125 municipios; Michoacán, 30; Tamaulipas, 11; Nayarit, 8, y Guanajuato con 7 municipios.
Este producto mexicano tiene una Denominación de Origen del Tequila (DOT) a nivel nacional en 1974 y a nivel internacional cuenta con 57 registros internacionales que sirven para defender y validar su producción en la región geográfica.
El tequila cuenta con 2 categorías: 100% agave y tequila. El primero es elaborado con 100 por ciento azúcares de agave tequilana weber variedad azul y envasado en le región de los 181 municipios con DOT.
La segunda categoría de tequila se elabora el mismo agave tequilana weber variedad azul con un mínimo de 51 por ciento y 49 por ciento de otros azúcares, envasado fuera de las regiones de denominación de origen.
La industria tequilera mexicana tiene el compromiso internacional de que en 2027 el tequila que se exporte a Europa se producirá con agave sustentable que no causó deforestación.
